Broccoli

Förvälla Broccoli

Dela ner broccolin i mindre knippen och låt stammen vara kvar.
Förväll broccolin i saftmaja, d.v.s. ångas den. i 11-12 min alt koka den i 6 min. låt den svalna och packetera den i påse.

Broccoli och brytbönsfräs

300gr Broccoli
150gr Brytböna
1 vitlöksklyfta
cayennepeppar el chilipulver
Flingsalt
Smör att steka i
Skär av broccolibuketterna från stammen och skär ner stammen i mindre bitar (1/2 cm). Hacka
vitlöken. Smält smöret och bryn vitlöken och cayennpeppar. Lägg ner broccolin och brytbönorna 
i pannan och låt de bli varma.trö över flingsalt och servera.

Broccolipaj

Pajdeg
3 dl dinkelmjöl eller vetemjöl
125 gr smör i bitar
2 msk iskallt vatten
Hacka ihop för hand eller i matberedare, löt det inte ta för lång tid så att smöret blir varmt.
Tryck ut degen i springform eller pajform och frys formen i minst 30 min.
Fyllning
1 gul lök
1 msk smör
275 gr broccoli
4 ägg
2 dl grädde + 2 dl mjölk alt havregrädde och soyamjölk
1 tsk salt
1 krm cayennepeppar
Hacka löken, skär av buketten på boccolin och dela ner stammen i mindre bitar (1/2 cm)
Smörfräs löken och fräs även broccolin tills den tinat. Fördela fräset i pajformen. Vispa äggen 
tillsätt mjölken, grädden, salt och cayennepeppar.. Häll det över grönsakerna i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 40 min på 200 C.

Broccoligratäng 2 varianter

250 gr fryst broccoli (förväld innan frysningen)
1 gul lök
1 1/2 dl riven ost
1 dl mjölk
2 dl keso
1 ägg
salt
svartpeppar
Koka broccolin i 5 min, låt rinna av. Förväll löken ett par min i lite vatten.
Lägg broccolin i en ugnsäker form och blanda övriga ingredienser och häll över broccolin.
Gratinera överst i ugnen 15-20 min på 225-250 C.
alt.
gör samma som ovan med broccolin och löken och lägg de i enugnsäker form.
Sås
2 msk smör
4 msk dinkelmjöl el. vetemjöl
6 dl mjölk alt soyamjölk
1 grönsaksbuljong
salt och peppar
Smält smöret och blanda ner mjölet. Häll i mjölken lite eftersom, låt koka upp mellan. 
Tillsätt grönsaksbuljongen, salt och peppar och låt såsen koka 3 min. Tillasätt ev 1 ägg.
Häll såsen över grönsakerna. Gratinera överst i ugnen 15-20 min på 225-250 C.

Gårdsbutiken är stängd under sommaren, vi öppnar till hösten igen.
  

Gilla oss på facebook

Nyhet: Vårt företag har fått Kalix Kommuns miljöpris 2011. Inspirerande tycker vi.

Länkar

Denna hemsida är byggd med N.nu - prova gratis du med.