Morot

Linssoppa med Morot

Ingredienser

2 msk  olja 2 st  gul lökar

3 dl  röda linser 1 msk  curry

4 st  morötter 1 st potatis

2  grönsaksbuljongtärningar 1,7 l  vatten

1 st  lagerblad salt och peppar

Tillbehör: Krutonger och pressad citron

Tillagning

  1. Skala och strimla morötterna fint. Skala, finhacka och fräs lök och strimlade morötter tillsammans med curry i oljan. 
    2. Skala potatisen och skär den i kuber, Skölj linserna och tillsätt potatis och linser. 
    3. Häll på vatten, buljong och lagerblad, koka i ca 10 minuter eller tills linserna är mjuka.
    4. Smaka av med salt och peppar. Servera med bröd. Soppan räcker till lite fler än 4 portioner och går bra att frysa in.
  2. Till krutongerna ta gärna ett bröd som blivit torrt och tråkigt. Skär i kuber och stek i smör och lite vitlök. Vid serveringen pressa citron över soppan.

Gårdsbutiken är stängd under sommaren, vi öppnar till hösten igen.
  

Gilla oss på facebook

Nyhet: Vårt företag har fått Kalix Kommuns miljöpris 2011. Inspirerande tycker vi.

Länkar

Denna hemsida är byggd med N.nu - prova gratis du med.